شوربة العدس مغربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

شوربة العدس مغربية

مُساهمة من طرف عاشق الرومانسيه في الثلاثاء أكتوبر 07, 2008 8:28 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت ادرج لكم اخواني وصفة مغربية اسمها شوربة العدس اتمنى تعجبكم.

المقادير:
ـ 100 جرام عدس أحمر .
ـ 200 جرام لحم عجل مع العظم.
ـ بصلتان متوسطتا الحجم.
ـ 2/1 كوب كبير زيت زيتون.
ـ لتر ونصف ماء.
ـ حبتا بطاطس.
ـ جزرتان كبيرتان.
ـ 1 ربطة كزبرة خضراء مفرومة.
ـ عصير ليمون حامض.
ـ فلفل أسود.
ـ ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
ـ نبدأ تحضير الشوربة بوضع العدس بالماء المغلي لمدة 15دقيقة, كما يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة, وكذلك الأمر بالنسبة للبصل, والبطاطس, والجزر فيتم تقطيع كافة هذه الخضار إلى قطع صغيرة جداً.

ـ بعد ذلك يوضع الزيت في طنجرة سميكة وعندما يصبح ساخناً يوضع فيه اللحم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونهما زهرياً فيضاف إليهما الفلفل الأسود, واللتر ونصف من الماء, ويترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.

ـ وعندما يغلي الماء يضاف العدس بعد تصفيته, ويترك المزيج حوالي ساعة من الزمن حتى ينضج اللحم والعدس معاً, فيتم عندها إضافة البطاطس والجزر ويبقى المزيج على النار حتى تنضج الخضراوات, وفي حال الحاجة لإضافة الماء فيمكن أن يتم ذلك على أن تكون المياه المضافة ساخنة.

ـ وحين تنضج جميع المواد جيداً يتم رفع اللحم وينزع منها العظم, كما يطحن العدس والخضار بالمطحنة, ويضاف الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون, ويمزج اللحم مع المزيج من جديد, وأخيراً تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى الشوربة وتصبح جاهزة للتقديم او بالصحة او الراحة
avatar
عاشق الرومانسيه
حصان متميز
حصان متميز

عدد الرسائل : 188
العمر : 27
الموقع : nooran.montadalhilal.com
اعلام الدوله :
المهنه :
الهواية :
نقاط : 28
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

http://nooran.montadalhilal.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شوربة العدس مغربية

مُساهمة من طرف المجروحه في الثلاثاء أكتوبر 21, 2008 7:58 am

avatar
المجروحه
حصان نشيط
حصان نشيط

عدد الرسائل : 43
العمر : 27
اعلام الدوله :
المهنه :
الهواية :
نقاط : 28
تاريخ التسجيل : 11/07/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شوربة العدس مغربية

مُساهمة من طرف سلمى في الجمعة أكتوبر 24, 2008 5:00 am


سلمى
حصان نشيط
حصان نشيط

عدد الرسائل : 52
العمر : 27
اعلام الدوله :
المهنه :
الهواية :
نقاط : 34
تاريخ التسجيل : 16/10/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى